茄子のカレー Curry d’aubergine

久しぶりに作りました。 今回のお肉は、薄切り豚肉の脂身を取り除いて、フードプロセッサーでひき肉にしたもの。 出汁は、粉末状の無添加野菜だし。 とろみ付けに、じゃがいもをすりおろしたものを混ぜ、最後はしょうゆで味を調えてい…

紫カリフラワーのポタージュ Potage de chou-fleur violet

色とりどりのカリフラワーが出回っています。 白はもちろん、黄色、オレンジ、紫(濃/薄)・・・ その中から、濃紫のカリフラワーを選びました。 寒い季節にも元気をもらえる鮮やかな紫! ほんの少し塩を加えて茹でてみると、いった…

黄色サラダ【ノンオイル】

久しぶりの投稿です。 新年を迎え、サイトデザインを一新しました。 まだ不具合があろうかと思いますが、少しずつ修正していきます。 今後は自分のための備忘録も兼ねて、もう少しこまめに更新していこうと思います。改めましてどうぞ…