その他・前菜 三色カリフラワーのピクルス Pickles de choux-fleurs colorés 投稿日: 2017/02/052017/02/08 紫とオレンジとグリーンのカリフラワーを見つけました。 紫のものは、さっと茹でたら青紫色になり、いまひとつ美味しそうな感じがしなかったのですが、一晩マリネ液に漬け込むと、翌朝はきれいな赤紫色に！ そして、マリネ液もルビー色になっていました。 まるでフルーツポンチのよう。。。 ＜マリネ液材料＞ ・白ワイン ・白ワインビネガー ・水 （以上を同量ずつ） ・砂糖 ・塩 ・粒こしょう ・ローリエ 共有:FacebookTwitterGoogle続き印刷メールアドレス
