カテゴリー: パスタ

鯖となすのバルサミコ風味パスタ【ノンオイル】

鯖は脂がのっているので敬遠していたのですが、 栄養価に優れていると言われます。 鯖の中でもごまさばは比較的脂質が低い ということで挑戦してみました。 もちろん、なるべくさっぱり食べられるようにということで、 バルサミコ酢…

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なすのペーストの冷たいパスタ【低脂肪】

引き続き、夏の想い出。この夏の新作、なすのペーストの冷たいパスタ、アンチョビとオリーブ風味。 皮を剥いた焼きなすをフードプロセッサーでペースト状に。 そこにアンチョビソース(市販品、ノンオイル)を少々、ニンニク、ブラック…

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牡蠣のパスタ【低脂肪】

クリスマスセールで、牡蠣が安かったので多めに購入。 今回はパスタにしてみました。 本当は、クレッソンと合わせると良いのですが、残念ながらなかったので、ラディッシュの葉っぱとイタリアンパセリで。 にんにくとたまねぎとセロリ…

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赤足エビのトマトパスタ【低脂肪】

足の部分だけもともと赤い赤足エビ。 ブラックタイガーのような、しっかりとした厚みのある身です。 頭と殻も一緒に炒めてたら、とてもよい香りのパスタができました。 もちろん、ふつうのエビでもOKです。 TOP

椎茸とトマトのパスタ【低脂肪】

ここのところ、産直食材に恵まれています。 マッシュルームを少し大きくしたくらいの小さな椎茸。 「お吸い物にすると美味しいよ」と言われ、その通りにしてみたら、本当にすばらしい味わいでした。 生で味見してみても、これはポルチ…

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