茄子のカレー Curry d’aubergine

久しぶりに作りました。 今回のお肉は、薄切り豚肉の脂身を取り除いて、フードプロセッサーでひき肉にしたもの。 出汁は、粉末状の無添加野菜だし。 とろみ付けに、じゃがいもをすりおろしたものを混ぜ、最後はしょうゆで味を調えてい…