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茄子のカレー Curry d’aubergine

久しぶりに作りました。

今回のお肉は、薄切り豚肉の脂身を取り除いて、フードプロセッサーでひき肉にしたもの。

出汁は、粉末状の無添加野菜だし。

とろみ付けに、じゃがいもをすりおろしたものを混ぜ、最後はしょうゆで味を調えています。茄子+豚ひき肉の時には、この最後のしょうゆが不思議と効くようです。

その他のレシピは以下の通りです。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970003098/