鯖となすのバルサミコ風味パスタ【ノンオイル】

鯖は脂がのっているので敬遠していたのですが、 栄養価に優れていると言われます。 鯖の中でもごまさばは比較的脂質が低い ということで挑戦してみました。 もちろん、なるべくさっぱり食べられるようにということで、 バルサミコ酢…

牡蠣のパスタ【低脂肪】

クリスマスセールで、牡蠣が安かったので多めに購入。 今回はパスタにしてみました。 本当は、クレッソンと合わせると良いのですが、残念ながらなかったので、ラディッシュの葉っぱとイタリアンパセリで。 にんにくとたまねぎとセロリ…

バジルソース応用編【ノンオイル・低脂肪】

先日作ったバジルソース。 まずはハモの湯引きに。 赤い方はトマトソースです。 トマトとたまねぎ、ニンニクをフードプロセッサーでつぶし、塩こしょうをするだけの簡単ソース。イタリアンパセリを混ぜています。 そして、次は、念願…

隼人瓜と鶏肉の煮物【低脂肪】

隼人瓜というものをご存知でしょうか? 先日、九州で有機野菜を作っておられる方から送っていただきました。 見た目は洋梨のような形です。 これが甘みがあって、生のままサラダにしても美味しく、今まではそうやっていただいていたの…

カキフライ【低脂肪】

牡蠣の美味しい季節になりました。 やはりこの時期に、カキフライは押さえておきたいですよね。 いつもの通り、牡蠣に衣をつけて、オーヴンシートに並べ、高温(220℃ぐらい)で10分前後焼くだけです。とっても簡単!!! パン粉…