久しぶりの投稿です。 新年を迎え、サイトデザインを一新しました。 まだ不具合があろうかと思いますが、少しずつ修正していきます。 今後は自分のための備忘録も兼ねて、もう少しこまめに更新していこうと思います。改めましてどうぞ…
タグ: ノンオイル
きのこと蓮根のリゾット【ノンオイル・低脂肪・無脂肪】
地元の味の濃いきのこ(小さな椎茸)と蓮根を使ったリゾットです。 かつてはポルチーニを使っていましたが、 高くて手に入りにくいのが難点でした。 地元の干し椎茸も香りと味が強いので、 今は干し椎茸とドライトマトの戻し汁をだし…
なすのディップ【ノンオイル】
以前に作ったなすのペーストの冷たいパスタをディップにしてみました。ハーブは今回はイタリアンパセリです。 見た目に鮮やかな色、というわけではないのですが、しっとりとした大人の味で、ワインにも合いそうです。 TOP
鯖となすのバルサミコ風味パスタ【ノンオイル】
鯖は脂がのっているので敬遠していたのですが、 栄養価に優れていると言われます。 鯖の中でもごまさばは比較的脂質が低い ということで挑戦してみました。 もちろん、なるべくさっぱり食べられるようにということで、 バルサミコ酢…
蛸とミニトマトのすだち和え【無脂肪・低脂肪・ノンオイル】
すだちが黄色くなってきました。 すだちといえば緑ですが、黄色も捨てたものではありません。 皮をすり下ろすとレモンのようです。 しかし、香りはレモンよりも遙かに強く、 お皿が出されただけで期待が高まる一品です。 以前に鱧で…
にんじんとオレンジのサラダ【無脂肪・ノンオイル】
見ただけで元気が出る、色がきれいなサラダです。 とても簡単なのに華やかで、テーブルがパッと明るくなります。 爽やかでありながら、食べ応え、栄養とも十分なサラダ。にんじんの甘みを味わえます。 オレンジは、夏みかん、デコポン…