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全粒粉100％のパン、自家製カッテージチーズを添えて Pain de blé complet avec du fromage blanc à la maison

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無農薬で麦から栽培していらっしゃる方から粉をいただきました。この方は、甘酒酵母と甘酒で、おいしくてしっとりした全粒粉100％のパンを作っておられます。

貴重な粉をいただいたので、わたしも全粒粉100％で焼いてみました。焼きたては、しっとり感も十分。時間が経つとすぐに堅くなってしまうところが、今後、改善すべき点です。

しっかりとした味わいで、身体にエネルギーが漲ります。自家製カッテージチーズとのマリアージュも最高です。