産直市で紫キャベツを見つけたので、即購入。 さて、何にしようかしらと考え、何となくボルシチのイメージが頭に浮かび、スープにしてみることに。 まずは鍋で茹でてみたのですが、なかなかしんなりしてきません。緑のキャベツよりも、…
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そら豆のポタージュ【低脂肪】
無農薬栽培のそら豆をたくさんいただいたので、ポタージュにしました。スーパーで買うと、決して安くはないので、思い切ってポタージュにする気になれないので。 とても優しいお味。冷たくしても美味です。 TOP
セロリとじゃがいものポタージュ【低脂肪】
この写真では何かわかりませんが、いつものじゃがいものポタージュにセロリを入れてみました。 以前に長ネギを少し入れたら、意外にもやさしくまろやかなお味になったので、 香味野菜系も合うのではないかと思ったのです。 予想通り、…
カスタードプリン【低脂肪】
無脂肪乳で作るプリンです。 普通のカスタードプリンの作り方で、卵を少し減らして無脂肪乳に変えるだけ。十分濃厚ですよ！ ポイントは、甘くしすぎないこと。 私の場合、通常のレシピに書いてある砂糖の量の半分くらいで十分ですね。…
かぼちゃのポタージュ【低脂肪】
栄養豊富な緑黄色野菜、かぼちゃ。 からだに良い多くのビタミン、カリウムなどが含まれています。 とくに有名なのがβカロチンですが、実は実の部分よりも皮の部分に多く含まれているということは、あまり知られていないのではないでし…