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いちじくのケーキ

アップしたいお料理も、市販品も、写真も、たくさんあるのですが、なかなか整理できずにおります・・・

いちじくのケーキは、以前にもご紹介しました。
レシピはこちらです。

これは、圧倒的に、メープルシュガーが合います。(メープルシロップでもOK。)
メープルシュガーは、通常のグラニュー糖などにくらべてカロリーもGI値も低いので、よりヘルシーになります。独特の香りとコクがプラスされます(ので、素材によっては合わないことも)。ちなみにブラウンシュガーは、栄養価が高いのは良いのですが、実はカロリーも高いので、要注意です。

余ったいちじくを、ソース風にかけてみました。
これでジャムを作るというのも良い活用法ですね。