ノンバターのレーズンスコーン【低脂肪】

ようやく涼しくなってきたので、久しぶりにスコーンを作りました。 水切りした無脂肪ヨーグルトを使ったもので、バターたっぷりのスコーンに負けない濃厚さです。具や甘さはお好みで調整していただければと思いますが、私は朝食に、紅茶…

パプリカのポタージュ【低脂肪】

パプリカをポタージュにするという発想は、今まで持ったことがありませんでした。でも、冷蔵庫にたくさん余ってしまい、何とか消費しようと思い・・・パプリカだけでポタージュにするのは難しいので、ジャガイモと、たまねぎも入れました…

にんじんのライスポタージュ【低脂肪】

ここのところ歯痛に悩まされています。あまり口を動かせないので、なるべく噛まなくて良いもので、栄養を摂らないといけません。そこで、普段の野菜のポタージュにご飯を入れることにしました。ポタージュとごはんを一緒にミキサーにかけ…

クレソンのポタージュ

新鮮なクレソンがたくさん手に入ったので。 ジャガイモを少し入れてとろみを出しました。

オレンジ風味のカスタードクリーム【低脂肪】

卵黄の量を抑えて作った低脂肪のカスタードクリームに、オレンジのリキュール(グランマニエ)で風味づけしてみました。オトナのクリームです。 初めは、オレンジとグレープフルーツにかけてみたのですが、クリームの濃厚な味が勝って、…