色とりどりのカリフラワーが出回っています。 白はもちろん、黄色、オレンジ、紫（濃／薄）・・・ その中から、濃紫のカリフラワーを選びました。 寒い季節にも元気をもらえる鮮やかな紫！ ほんの少し塩を加えて茹でてみると、いった…
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洋梨（ラ・フランス）のクラフティ【無脂肪・低脂肪】
タルト生地なしのかんたんクラフティ。 ボールに材料を入れて混ぜるだけです。 本来、生クリームを使うところを、無脂肪乳、またはホエー（乳清）＋スキムミルクにすれば、超低脂肪（ほとんど無脂肪）になります。 コクが足りないかと…
モロヘイヤのポタージュ【低脂肪】
相変わらず暑い日が続いています。 この暑さの中で、最近ハマっているのがモロヘイヤ。 これまで、あまり使うことはなかったのですが、実はとっても栄養豊富で、夏バテにも効果的なのですね。 ホウレンソウやニンジンと比べても、栄養…
レモンのムース【低脂肪・スイーツ】
前に作ったいちごのムースをアレンジして、レモンにしてみました。 酸味がマイルドな地元の国産レモンで、さわやかな一品に。 甘みははちみつにしました。 TOP
ティラミス【低脂肪】
低脂肪ココアパウダーと水切りヨーグルトで作る、超低脂肪なティラミス。 チョコレートからカカオバターを除いたココアパウダーは、それだけでもかなりの脂肪カットになりますが、通常のココアパウダーは脂肪分22-24%程度。量にも…