きゅうりが安かったので、ついつい買ってしまいました。 でも、なかなか使い切れずに、さてどうしようかと・・・ そこで、暑い日にぴったりのスープにしてみました。 だしは、いつものドライトマトとポルチーニ。 バジルとレーズンを…

最近、スープやジュースにはまっています。 じめじめして何となく調子が上がらないときに、優しく身体に染み込んで、幸せな気分にしてくれます。中でも、カリフラワーのポタージュはお気に入りで、大きなカリフラワーが安くなっていたら…

季節の春キャベツを使ったコンソメ味のスープです。 高脂肪のベーコンを使っていて驚かれるかもしれませんが、白い脂の部分を取り除けば、脂質もカロリーも大幅にダウンします。 ベーコンを買うときには、脂質量の表示があればそれを参…

フランスでは、あさりは高いので、なかなかふんだんには使えませんでした。今日はちょっぴり贅沢しよう、というときに、あさりのお味噌汁にしたり、ボンゴレを作ったりしたものです。 日本では、少し前から、身がふっくらした、美味しい…