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スープ・前菜

きゅうりの冷たいスープ【低脂肪】

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きゅうりが安かったので、ついつい買ってしまいました。
でも、なかなか使い切れずに、さてどうしようかと・・・
そこで、暑い日にぴったりのスープにしてみました。
だしは、いつものドライトマトとポルチーニ。
バジルとレーズンを合わせて撹拌するだけの簡単なものです。
これが意外な美味しさでした。
きゅうりのドロリとした感じとバジルの香り。新鮮です。

他の果物と合わせてジュースにするのも良いかもしれませんね。