新じゃがと春キャベツを使った料理です。 普通のポテトと牛肉のコロッケの具に、春キャベツを少々加えました。残ったキャベツを片付けるつもりで入れてみたのですが、これがとってもまろやかな味になってびっくり！嬉しい驚きでした。 …
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春キャベツとベーコンのスープ【低脂肪・ノンオイル】
季節の春キャベツを使ったコンソメ味のスープです。 高脂肪のベーコンを使っていて驚かれるかもしれませんが、白い脂の部分を取り除けば、脂質もカロリーも大幅にダウンします。 ベーコンを買うときには、脂質量の表示があればそれを参…
生ハムとズッキーニのパスタ【低脂肪】
オリーヴオイルも生クリームも使わない、ホワイトソースのパスタです。 ホワイトソースは、例によって無脂肪牛乳とスキムミルクと小麦粉を混ぜたもの。 材料（にんにく、たまねぎ、ズッキーニ）を炒め、ソースをからめ、生ハムを加えて…
ほうれん草のキッシュ【低脂肪】
バターもクリームも使わないキッシュです。 味は普通のキッシュと何も変わりません。生地のパリッとした感じは少し足りない気もしますが、冷凍パイシートで作ってもこんなものでしょう。前々から大好きでしたが、バターやクリームを使わ…