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紫のサラダ【低脂肪】

先日、産直市で購入した紫キャベツ。スープにたっぷり使いましたが、まだまだ残っています。というわけで、今度はサラダにしてみました。やはり、産直市で購入したレッドオニオンがあったので、紫づくしにしてみようかと。ドライレ…

産直市で紫キャベツを見つけたので、即購入。さて、何にしようかしらと考え、何となくボルシチのイメージが頭に浮かび、スープにしてみることに。まずは鍋で茹でてみたのですが、なかなかしんなりしてきません。緑のキャベツよりも、…

ここのところ、産直食材に恵まれています。マッシュルームを少し大きくしたくらいの小さな椎茸。「お吸い物にすると美味しいよ」と言われ、その通りにしてみたら、本当にすばらしい味わいでした。生で味見してみても、これはポルチ…

隼人瓜というものをご存知でしょうか？先日、九州で有機野菜を作っておられる方から送っていただきました。見た目は洋梨のような形です。これが甘みがあって、生のままサラダにしても美味しく、今まではそうやっていただいていたの…

牡蠣の美味しい季節になりました。やはりこの時期に、カキフライは押さえておきたいですよね。いつもの通り、牡蠣に衣をつけて、オーヴンシートに並べ、高温（220℃ぐらい）で10分前後焼くだけです。とっても簡単！！！パン粉…

少しご無沙汰してしまいました。久しぶりに、フランスで作ったものをご紹介します。フランスでは、なかなか美味しいイタリアンに出会うことができませんでした。とくに、パスタの茹で加減がまったくなっておらず･･･隣の国なのに、…