相変わらず暑い日が続いています。
この暑さの中で、最近ハマっているのがモロヘイヤ。
これまで、あまり使うことはなかったのですが、実はとっても栄養豊富で、夏バテにも効果的なのですね。
ホウレンソウやニンジンと比べても、栄養価の高さは明らかです。カルシウムなんて7～8倍！カリウム、カロチンもすごいですね。ここにはありませんが、ビタミンCも豊富なようですよ。
じゃがいもも少し入れて、ポタージュにしてみました。
熱を加えるとネバネバ感が出てきます。
温かくしても、冷たくしても美味しいです。
食欲がないときにもツルンと入ってしまうので、オススメです。