見ただけで元気が出る、色がきれいなサラダです。 とても簡単なのに華やかで、テーブルがパッと明るくなります。 爽やかでありながら、食べ応え、栄養とも十分なサラダ。にんじんの甘みを味わえます。 オレンジは、夏みかん、デコポン…
カテゴリー: レシピ
鱧とトマトのすだち和え【ノンオイル・低脂肪】
夏の想い出です。 夏に美味しい3つの食材を使ったレシピ。 淡泊な鱧とトマトを和え、すだち+パルミジャーノをふりかけると、色もきれいで爽やかな香りが広がります。思いつきで作りましたが、大あたりでした。来夏がまた楽しみになる…
自家製カッテージチーズ【低脂肪】
念願のカッテージチーズを作りました。 牛乳(生乳。低脂肪・無脂肪では×)にレモン汁(すだちなどの柑橘類の汁)を入れて火にかけてしばらくすると、ボソボソとした塊と、透明の液体とに分かれてきます。これを濾すと、塊のほうがカッ…
ラ・フランスのコンポート【低脂肪・スイーツ】
とても簡単な無脂肪・低脂肪スイーツです。 ラ・フランスの皮を剥いて鍋に入れ、 グラニュー糖と白ワイン、レモン汁を入れて煮るだけです。 りんごなどもいいですね。 お安いものや、日が経ってしまったで十分なので、 白ワインだけ…
バジルソース【ノンオイル・低脂肪】
産直市でレジ袋いっぱいのバジルを見つけました。 バジルは、買うと少量で結構なお値段なので、とても手が出なかったのですが・・・ ついに、念願の低脂肪ノンオイルバジルソースに挑戦することができました! フードプロセッサーに、…
トマトのカレー【低脂肪】
大きなズッキーニと茄子、そしてトマトが余っていたので、ラタトゥイユにしようかと思ったのですが、ちょっと目先が変わった夏らしいものを作りたくなりました。 基本の作り方は、こちらと同じです。 今回は、肉を鶏挽肉にして、水は調…