オリーヴオイルも生クリームも使わない、ホワイトソースのパスタです。 ホワイトソースは、例によって無脂肪牛乳とスキムミルクと小麦粉を混ぜたもの。 材料（にんにく、たまねぎ、ズッキーニ）を炒め、ソースをからめ、生ハムを加えて…
カテゴリー: 主菜
鶏むね肉のディルソース【低脂肪】
余ったハーヴの活用法第二弾。今回はディルです。これもソースにしてみました。 私のノンバター、ノンクリームのホワイトソースの基本は、無脂肪乳＋スキムミルク＋薄力粉＋塩こしょう（＋白ワインを使うことも）です。配合を調整するこ…
エビのトマトソースピザ【低脂肪】
オリーヴオイルもチーズも使わないピザです。 これがあっさりとしていて、具の味もより良く感じられるのです。 重くもないですし、生地も風味十分。 生地はホームベーカリーに任せれば簡単です。 材料は、強力粉と塩、砂糖、水、ドラ…
鱧のオーヴン焼き、トマトソース【低脂肪】
そろそろ鱧の季節になりますね。 鱧といえば湯引きですが、今回購入したものは「フライ用」と魚屋さんに念を押されてしまい、考えた挙句、オーヴン焼きにすることに。ちょうどほうれん草とトマトがあったので、見た目にもきれいな一皿に…