箱入りのトマトが安く出ていますね。 大きくて立派なトマトが手に入ったら、必ず作ります。 詰め物にはいろいろなヴァリエーションがあり、お米やお豆を入れるパターンもありますが、今回はシンプルに、牛ひき肉、たまねぎ、にんにく、…
カテゴリー: 主菜
トマトのカレー【低脂肪・ノンオイル】
暑くなると食べたくなるカレー。 市販のカレールーの脂質は、100gあたり30gを超えるものが多いので、当然使えません。手作りルーでカレーパウダー（カレー粉）を使えば、100gあたり0.8g程度ですし、そもそも100gも使…
ドライトマトと長ネギのピザ【低脂肪・ノンオイル】
例によってノンオイルのピザです。 常備しているドライトマトと、冷蔵庫に余っていた長ネギを使ってみました。 トマトソースは、トマトと玉ねぎとニンニクを、フードプロセッサーでジューっとやっただけの即席ソース。アンチョビソース…
めかじきのホワイトソース【低脂肪・ノンクリーム】
先日はチキンにつかったディルのホワイトソースを、今度はお魚に使ってみました。 めかじきは淡白なので、ソースにはミックスペッパーを少々加えてアクセントをつけてみました。 チキンよりもバランスが良くなった気がします。 お魚の…
ポテトとキャベツのコロッケ【低脂肪・ノンオイル】
新じゃがと春キャベツを使った料理です。 普通のポテトと牛肉のコロッケの具に、春キャベツを少々加えました。残ったキャベツを片付けるつもりで入れてみたのですが、これがとってもまろやかな味になってびっくり！嬉しい驚きでした。 …
ヴォンゴレ・ロッソ【低脂肪・ノンオイルパスタ】
あさりが美味しいうちにぜひ作りたいヴォンゴレ。 今回も全粒粉パスタを使いました。 手早くできてしまうのが良いところです。 ロッソ（トマトソース）にすると、ノンオイルゆえのパサパサ感もまったく気にならないので、ノンオイル初…