ノンオイル | Nonfatlowfat

ラタトゥイユの春巻き風【低脂肪】

ナスやパプリカやズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮込むラタトゥイユ。野菜を大きめに切って、ゴロゴロ煮込んだものも美味しいですが、ちょっと気分を変えて春巻き風にしてみました。いつもよりも野菜を小さめに切り、煮込んだラタト…

インゲン豆は、フランスでは最も身近で安い野菜のひとつ。学食の付け合せといえば大量のインゲン豆といった具合です。スーパーの野菜コーナーにも、いつも山盛りにしてあって、皆、わしづかみをして袋にたっぷり詰めます。サラダにも付け…

六本木ヒルズに隣接するハリウッドプラザの地下に、ノンオイルのカフェがあるとの情報を得たので行ってみました。「トータル・ワークアウト・カフェ」といって、トレーニングジムに併設されています。平日の昼間から、熱心にトレーニング…

少し前、地元のプリプリッとしたあさりが安く出ていた頃に、春キャベツと合わせて作ったスープです。いつものポタージュとは違って、この手のスープも、なかなかほっこりします。だしには「フュメ・ド・ポワソン」という魚介類のブイヨ…

油を使わないナス料理なんて・・・と、わたしもかつては思っていましたが、仕方がありません。油を使わないでなすを炒めると、味の問題よりも、火の通りが遅いことに不便を感じます。そこで、あらかじめ電子レンジにかけることに。…

きゅうりが安かったので、ついつい買ってしまいました。でも、なかなか使い切れずに、さてどうしようかと・・・そこで、暑い日にぴったりのスープにしてみました。だしは、いつものドライトマトとポルチーニ。バジルとレーズンを…