例によってノンオイルのピザです。 常備しているドライトマトと、冷蔵庫に余っていた長ネギを使ってみました。 トマトソースは、トマトと玉ねぎとニンニクを、フードプロセッサーでジューっとやっただけの即席ソース。アンチョビソース…

新じゃがと春キャベツを使った料理です。 普通のポテトと牛肉のコロッケの具に、春キャベツを少々加えました。残ったキャベツを片付けるつもりで入れてみたのですが、これがとってもまろやかな味になってびっくり！嬉しい驚きでした。 …

今年はスーパーで大きな筍をよく見かけました。 去年までこんなに出ていたかしら？と思うくらいに。 大きな筍を買って、糠であく取りをして、まずは定番の筍ご飯に。 味付けは、うすくち醤油、塩、酒で、昆布も入れて炊きました。 一…

オリーヴオイルもチーズも使わないピザです。 これがあっさりとしていて、具の味もより良く感じられるのです。 重くもないですし、生地も風味十分。 生地はホームベーカリーに任せれば簡単です。 材料は、強力粉と塩、砂糖、水、ドラ…