この料理法を始めてからしぶしぶ諦めていたものの一つにアンチョビがあります。かつてはパスタなどによく使っていました。ですが、オイルにどっぷりと浸かったアンチョビは洗うこともできず、これはもう忘れるしかない、と思っていました…
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羊羹
脂質がほとんどない羊羹は、わたしたちにとって貴重な非常食、携帯食です。 この食事法に慣れていない頃は、常にバックの中に忍ばせ、エネルギーが失われたと感じた時に口にしていました。
鱧のオーヴン焼き、トマトソース【低脂肪】
そろそろ鱧の季節になりますね。 鱧といえば湯引きですが、今回購入したものは「フライ用」と魚屋さんに念を押されてしまい、考えた挙句、オーヴン焼きにすることに。ちょうどほうれん草とトマトがあったので、見た目にもきれいな一皿に…
春キャベツとトマトのパスタ【低脂肪】
冷蔵庫の残り物でササっと作ったパスタ。 これが大当たり！ 決め手はトマトでした。 地元の甘～いトマトのおかげで、味付けはほとんど不要に。 当たり前ですが、やはり良い食材を使うと、本当に美味しくなりますね。 春の恵みを舌い…
sonokoその子ミートソース【低脂肪】
「痩せたい人は食べなさい」の名言で知られる鈴木その子さん。 東京・東銀座のsonokoビルにカフェがあり、すべてのメニューがノンオイル調理で提供されていると聞いて早速行ってみましたが、残念ながらカフェは2011年7月に閉…
ヴェトナム・アリス【低脂肪・外食】
無脂肪・低脂肪生活で一番困るのは外食ではないでしょうか？ 比較的安心なのは和食ですが、お昼の定食メニューなどには、さばの味噌煮、しょうが焼き、干物、から揚げ･･･などが並んでいて、意外に選択肢がないことも多いと思います。…