近所のお宅でいただいたデザートが美味しくて美味しくて。杏仁豆腐のような、ヨーグルトのような、とても新鮮な、でもどこか懐かしいような、不思議なお味でした。「上新粉を混ぜ混ぜするだけよ！」とうかがい、家で再現を試みてもうまくいかず･･･後日、レシピを教えていただきました。それをさらにアレンジしたのがこれです。
軽くて、爽やかで、暑い日にもぴったりです！上新粉さえ常備しておけば、デザートの用意が何もないときにもサッと作れます。使う柑橘類を変えれば、洋風にも和風にもできるので、ぜひお好みのものでお試しください。小さなお子さんにも、お年寄りにも喜んでいただけると思いますよ。
それにしても、上新粉をこのように使うなんて、新しい発想ですね！
レシピは後日アップします。