そのまま食べるにはちょっと小粒ないちごを使って、
この季節ならではのムースを作りました。
ちょうど余っていた、フリーズドライのフランボワーズも入れて。
ムースといえば、
六分立ての生クリームに泡立てた卵白とフルーツのピュレを混ぜる、
というのが基本ですが、生クリームの替わりに無脂肪ヨーグルトを。
とても軽くて、いちごの風味が口いっぱいに広がる、
春らしい一品になりました。
レシピはいずれご紹介しましょう。
<追記2012/5/27>
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からだにやさしくおいしい無脂肪・低脂肪の料理・食事とレシピ