オリーヴオイルもチーズも使わないピザです。
これがあっさりとしていて、具の味もより良く感じられるのです。
重くもないですし、生地も風味十分。
生地はホームベーカリーに任せれば簡単です。
材料は、強力粉と塩、砂糖、水、ドライイーストのみ。
一度に最大量作って冷凍しておくと便利ですね。
写真では判りにくいかもしれませんが、今回は大きなピザではなく、直径10cmぐらいのミニサイズにしました。とても食べやすいし、テーブルに並べたときに楽しい雰囲気になります。しかも、生地を伸ばすのがとっても楽!持ち運びにも便利ですし、オススメです。
ピザは大きいものだというイメージが定着していますが、大きなピザ用のお皿やピザ用カッターが必要になるなど、以外に厄介ですよね。私がかつて大好きだったパティスリーのご主人が出したこの本の写真を見て、ミニサイズの魅力にとりつかれました。もちろん、バターもオイルも使っているので同じ作り方はできませんが、ちょっとステキな本です。