赤足エビのトマトパスタ【低脂肪】

足の部分だけもともと赤い赤足エビ。 ブラックタイガーのような、しっかりとした厚みのある身です。 頭と殻も一緒に炒めてたら、とてもよい香りのパスタができました。 もちろん、ふつうのエビでもOKです。 TOP

トマトのカレー【低脂肪】

大きなズッキーニと茄子、そしてトマトが余っていたので、ラタトゥイユにしようかと思ったのですが、ちょっと目先が変わった夏らしいものを作りたくなりました。 基本の作り方は、こちらと同じです。 今回は、肉を鶏挽肉にして、水は調…

にんじんのディップ【低脂肪】

にんじんが、とても柔らかくて甘かったので、思いつきで作ってみました。にんじんのピュレとカッテージチーズを少々。ドライトマトの戻し汁で伸ばしました。 色もきれいで、とてもナチュラルな味になりました。離乳食としてもいかがでし…

紫のサラダ【低脂肪】

先日、産直市で購入した紫キャベツ。 スープにたっぷり使いましたが、まだまだ残っています。 というわけで、今度はサラダにしてみました。 やはり、産直市で購入したレッドオニオンがあったので、紫づくしにしてみようかと。ドライレ…

紫キャベツのスープ【低脂肪】

産直市で紫キャベツを見つけたので、即購入。 さて、何にしようかしらと考え、何となくボルシチのイメージが頭に浮かび、スープにしてみることに。 まずは鍋で茹でてみたのですが、なかなかしんなりしてきません。緑のキャベツよりも、…

椎茸とトマトのパスタ【低脂肪】

ここのところ、産直食材に恵まれています。 マッシュルームを少し大きくしたくらいの小さな椎茸。 「お吸い物にすると美味しいよ」と言われ、その通りにしてみたら、本当にすばらしい味わいでした。 生で味見してみても、これはポルチ…