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蛸とミニトマトのすだち和え【無脂肪・低脂肪・ノンオイル】

すだちが黄色くなってきました。すだちといえば緑ですが、黄色も捨てたものではありません。皮をすり下ろすとレモンのようです。しかし、香りはレモンよりも遙かに強く、お皿が出されただけで期待が高まる一品です。以前に鱧で…

見ただけで元気が出る、色がきれいなサラダです。とても簡単なのに華やかで、テーブルがパッと明るくなります。爽やかでありながら、食べ応え、栄養とも十分なサラダ。にんじんの甘みを味わえます。オレンジは、夏みかん、デコポン…

引き続き、夏の想い出。この夏の新作、なすのペーストの冷たいパスタ、アンチョビとオリーブ風味。皮を剥いた焼きなすをフードプロセッサーでペースト状に。そこにアンチョビソース(市販品、ノンオイル)を少々、ニンニク、ブラック…

夏の想い出です。夏に美味しい３つの食材を使ったレシピ。淡泊な鱧とトマトを和え、すだち＋パルミジャーノをふりかけると、色もきれいで爽やかな香りが広がります。思いつきで作りましたが、大あたりでした。来夏がまた楽しみになる…

相変わらず暑い日が続いています。この暑さの中で、最近ハマっているのがモロヘイヤ。これまで、あまり使うことはなかったのですが、実はとっても栄養豊富で、夏バテにも効果的なのですね。ホウレンソウやニンジンと比べても、栄養…

先日作ったバジルソース。まずはハモの湯引きに。赤い方はトマトソースです。トマトとたまねぎ、ニンニクをフードプロセッサーでつぶし、塩こしょうをするだけの簡単ソース。イタリアンパセリを混ぜています。そして、次は、念願…