アップしたいお料理も、市販品も、写真も、たくさんあるのですが、なかなか整理できずにおります・・・ いちじくのケーキは、以前にもご紹介しました。 レシピはこちらです。 これは、圧倒的に、メープルシュガーが合います。(メープ…
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ホタテとグレープフルーツのサラダ【低脂肪】
暑かった日に作ったサラダです。 魚介類に柑橘類を合わせたサラダは、食欲がないときでも、美味しくいただけて栄養も摂れます。ドレッシングはいつもの通り、ワインビネガー+バルサミコ+塩こしょうのノンオイルドレッシングです。たく…
赤いフルーツのゼリー【低脂肪・スイーツ】
まだ歯がすっきりしません。おやつは、果肉なしの柔らかめのオレンジゼリーが定番になってきました。ゼラチンの量を調整して作っています。どうやら歯の不具合は、もう暫く続く模様・・・ この赤いフルーツのゼリーは、少し前の作。アメ…
パンナコッタ、ブルーベリーソース【低脂肪スイーツ】
最も簡単にできるデザートのひとつ、パンナコッタです。 通常は生クリームを使って濃厚に仕上げますが、ここでは無脂肪乳にスキムミルクを混ぜて少し濃くし、少量のコンデンスミルクを加えています。基本的な作り方はこちら。 今回はラ…
すいかのムース【低脂肪・スイーツ】
少し前に作ったいちごのムースの要領で、今度はすいかのムースを作ってみました。すいか自体の甘みがあるので、砂糖は控えめでOKです。見た目はいちごと変わりませんね・・・ 最近は、皮の部分が薄いすいかを多く見かけますが、すいか…
チンゲンサイとりんごのジュース
チンゲンザイをジュースにして飲むというのは、意外な感じがすると思いますが、案外美味しいです。ちょっと苦味があるので、さすがにチンゲンザイだけではきついと思いますが、りんごとレモン少々、それにはちみつを少し入れて甘味を加え…