同系色の３つの食材で作るパレットシリーズ、久々の新色です。 今年はさまざまな色のビーツとの出会いがありました。 伝統的な深紅に加え、少し薄めの赤、白とピンクの渦巻ビーツ、黄色・・・ 今回は、深紅と薄めの赤のビーツに、いち…
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洋梨（ラ・フランス）のクラフティ【無脂肪・低脂肪】
タルト生地なしのかんたんクラフティ。 ボールに材料を入れて混ぜるだけです。 本来、生クリームを使うところを、無脂肪乳、またはホエー（乳清）＋スキムミルクにすれば、超低脂肪（ほとんど無脂肪）になります。 コクが足りないかと…
にんじんとオレンジのサラダ【無脂肪・ノンオイル】
見ただけで元気が出る、色がきれいなサラダです。 とても簡単なのに華やかで、テーブルがパッと明るくなります。 爽やかでありながら、食べ応え、栄養とも十分なサラダ。にんじんの甘みを味わえます。 オレンジは、夏みかん、デコポン…
ラ・フランスのコンポート【低脂肪・スイーツ】
とても簡単な無脂肪・低脂肪スイーツです。 ラ・フランスの皮を剥いて鍋に入れ、 グラニュー糖と白ワイン、レモン汁を入れて煮るだけです。 りんごなどもいいですね。 お安いものや、日が経ってしまったで十分なので、 白ワインだけ…
レモンのムース【低脂肪・スイーツ】
前に作ったいちごのムースをアレンジして、レモンにしてみました。 酸味がマイルドな地元の国産レモンで、さわやかな一品に。 甘みははちみつにしました。 TOP
いちごのパウンド風ケーキ【低脂肪】
驚異的な安さのいちごが手に入ったので、半分をジャムにして、残りの半分でケーキを作りました。今回はパウンドケーキ風に。甘味にはメープルシュガーを使い、ラズベリーのリキュールも少々入れたら、大人の味になりました。 レシピはこ…