アップしたいお料理も、市販品も、写真も、たくさんあるのですが、なかなか整理できずにおります･･･ いちじくのケーキは、以前にもご紹介しました。 レシピはこちらです。 これは、圧倒的に、メープルシュガーが合います。（メープ…
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かぼちゃのポタージュ【低脂肪】
栄養豊富な緑黄色野菜、かぼちゃ。 からだに良い多くのビタミン、カリウムなどが含まれています。 とくに有名なのがβカロチンですが、実は実の部分よりも皮の部分に多く含まれているということは、あまり知られていないのではないでし…
ノンバターのレーズンスコーン【低脂肪】
ようやく涼しくなってきたので、久しぶりにスコーンを作りました。 水切りした無脂肪ヨーグルトを使ったもので、バターたっぷりのスコーンに負けない濃厚さです。具や甘さはお好みで調整していただければと思いますが、私は朝食に、紅茶…
ブロッコリーとかにのキッシュ
ようやくオーヴンを使ってもよいかと思える季節になりました。 キッシュは、初期のころから作っていました。フィリングに生クリームを使わないのはまったく問題ないのですが、生地にバターを使わないと、やはりサクサク感はなく、固めに…
レバーペースト【低脂肪】
鶏のレバーは、低脂肪で栄養豊富なので、ときどき摂るようにしています。 今回は、以前から密かに憧れていたレバーペーストに挑戦です。 一晩置いて血合いを抜かなければなりませんが、それが済めば、それほど手間はかからないのですね…
パプリカのポタージュ【低脂肪】
パプリカをポタージュにするという発想は、今まで持ったことがありませんでした。でも、冷蔵庫にたくさん余ってしまい、何とか消費しようと思い･･･パプリカだけでポタージュにするのは難しいので、ジャガイモと、たまねぎも入れました…