寒くなってきました。 温かい料理が恋しいこの季節。 熱々の料理をふーふーしながら食べる幸せ。何ものにも代えがたいものがありますね。 そんな今の時期には、やっぱりグラタンです。 高騰して品薄のバターを使わなくても、十分美味…
カテゴリー: 肉・魚
鯖となすのバルサミコ風味パスタ【ノンオイル】
鯖は脂がのっているので敬遠していたのですが、 栄養価に優れていると言われます。 鯖の中でもごまさばは比較的脂質が低い ということで挑戦してみました。 もちろん、なるべくさっぱり食べられるようにということで、 バルサミコ酢…
牡蠣のパスタ【低脂肪】
クリスマスセールで、牡蠣が安かったので多めに購入。 今回はパスタにしてみました。 本当は、クレッソンと合わせると良いのですが、残念ながらなかったので、ラディッシュの葉っぱとイタリアンパセリで。 にんにくとたまねぎとセロリ…
バジルソース応用編【ノンオイル・低脂肪】
先日作ったバジルソース。 まずはハモの湯引きに。 赤い方はトマトソースです。 トマトとたまねぎ、ニンニクをフードプロセッサーでつぶし、塩こしょうをするだけの簡単ソース。イタリアンパセリを混ぜています。 そして、次は、念願…
隼人瓜と鶏肉の煮物【低脂肪】
隼人瓜というものをご存知でしょうか？ 先日、九州で有機野菜を作っておられる方から送っていただきました。 見た目は洋梨のような形です。 これが甘みがあって、生のままサラダにしても美味しく、今まではそうやっていただいていたの…
カキフライ【低脂肪】
牡蠣の美味しい季節になりました。 やはりこの時期に、カキフライは押さえておきたいですよね。 いつもの通り、牡蠣に衣をつけて、オーヴンシートに並べ、高温（220℃ぐらい）で10分前後焼くだけです。とっても簡単！！！ パン粉…