タコのマリネ【低脂肪・ノンオイル】

9月も半ばというのに、いつまでも暑いですね。こう暑いと、どうしても、冷たいもの、さっぱりしたものを求めてしまいます。 マリネは、普通はオリーヴオイルを使いますが、ヴィネガー主体のマリネも、さっぱりとして美味しいです。いわ…

リコッタチーズのサラダ【低脂肪】

フランス滞在中に作ったサラダです。 滞在中は、このような袋入りサラダのお世話になることが多いですね。本当は、普通に量り売りで買った方が安いのですが、数種類を混ぜようと思うとかなりの量になってしまいますし、やはり一手間省け…

ニース風サラダ【低脂肪】

インゲン豆は、フランスでは最も身近で安い野菜のひとつ。学食の付け合せといえば大量のインゲン豆といった具合です。スーパーの野菜コーナーにも、いつも山盛りにしてあって、皆、わしづかみをして袋にたっぷり詰めます。サラダにも付け…

レンズ豆のサラダ【低脂肪】

豆類のなかでも脂質が比較的低いレンズ豆。100gあたりでわずか2gです(乾燥の場合)。 戻し時間が短い(10分ほどでOK)ので、手軽に使えます。 今回はサラダを作りました。ワインにもよく合うはずです。 <作り方> ・乾燥…