例によってノンオイルのピザです。
常備しているドライトマトと、冷蔵庫に余っていた長ネギを使ってみました。
トマトソースは、トマトと玉ねぎとニンニクを、フードプロセッサーでジューっとやっただけの即席ソース。アンチョビソースを少し混ぜ込んで、香りをつけてみました。これが大成功！
アンチョビソースは、オリーブオイルを使っているのかと思ったら、実はノンオイルなのですね。日本では、アンチョビはオイル漬けしか手に入りませんし、脂質も高いので、このソースを少量使ってそれらしい風味を出すのが良いように思います。ただし、塩分は相当高いと思われるので、高血圧の方は要注意です！
ノンオイルのピザ、軽くていくらでもいただけますね。