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ノンバタースコーン(アプリコット)【低脂肪】

バターを使わないで作るスコーンです。
スコーンでバターを使わないなんて・・・と思われるでしょうけれど、これが案外いけます。もちろん、サクサク感は足りませんが、世に出回っているスコーンでサクサクしていないものはいくらでもありますから。

紅茶好きのわたしは、スコーンのない人生は寂しく感じてしまうので、どうしても作りたかったのです。まだ工夫の余地はあるかもしれませんが、ここでは水切りヨーグルトを使っているお陰か、濃厚な味わいは通常のスコーンに劣りません。フルーツ、ドライフルーツなどなど、これからいろいろ挑戦してみたいと思います。

作り方はいたって簡単で、ボール一つで、30分以内でできてしまいます。
レシピはそのうちに。