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にんじんとオレンジのサラダ【無脂肪・ノンオイル】

見ただけで元気が出る、色がきれいなサラダです。
とても簡単なのに華やかで、テーブルがパッと明るくなります。
爽やかでありながら、食べ応え、栄養とも十分なサラダ。にんじんの甘みを味わえます。

オレンジは、夏みかん、デコポンなど、季節や地域ごとに手に入りやすい柑橘類に替えてもOKです。

レシピ:
1)にんじんをピーラーで剥き、ボウルに入れる。
2)オレンジを皮と果肉に分け、皮は白い部分を除いて千切りにし、1)のボウルに入れ、塩もみする。
3)2)にオレンジの果肉を合わせ、オレンジの絞り汁+バルサミコ酢少々で
和える。最後にブラックペッパーをかけるときれい。